Banana-oat muffins & Chocolate muffins

Изненадахте ли се от темата на поста? :)

Първият ми пост на кулинарна тема вече е факт. Много обичам да готвя и да изпробвам различни рецепти, особено когато става въпрос за десерти. Днес ще ви покажа две много лесни рецепти за мъфини: първата е за бананови, които правя от няколко години и винаги се получават прекрасни. Наскоро попаднах на подобна рецепта от supichka.com, в която част от брашното се замества с овесени ядки, и също много ми хареса резултата.Започвам с нея!

/for English scroll down!/

Image

Бананови мъфини с овесени ядки

Необходими продукти:

1 чаена чаша брашно

1 чаена чаша овесени ядки

1 чаена чаша захар

½ чаена чаша масло

2 яйца

2 добре узрели банана

½ чаена чаша натрошени сурови ядки

1 бакпулвер

Image

Image

Приготвяне:

1.Пригответе всички продукти – яйцата трябва да са на стайна температура, маслото – разтопено, а бананите – смачкани на пюре.

2. Разбийте в голяма купа яйцата и прибавете към тях захарта и разтопеното масло.

3. Пресейте брашното през сито, добавете бакпулвера към него и малко по малко ги прибавете към течната смес.

4. Прибавете към сместа смачканите банани, овесените ядки и по желание – натрошените сурови ядки ( аз прибавих орехи и се получи много добре, може също да използвате и бадеми или лешници).

5.Сместа е готова! Сложете хартиените кошнички в тавата за мъфини и ги напълнете на около 2/3 от обема им, за да не прелеят при печене, тъй като мъфините се надигат. Печете на около 200C 20-25 минути. Ако видите, че се зачервяват бързо, боднете ги с клечка за зъби, когато излиза чиста, мъфините са готови.

Не отваряйте печката твърде често, за да не спаднат мъфините. Поглеждайте ги отвреме навреме, може и да станат готови по-бързо в зависимост от вашата печка. :)

Image

Image

Did the post title surprise you? :)

This is my first cooking post. I love to cook and try out new recipes especially when it comes to desserts. Today I will show you 2 types of very easy to make muffins: the banana ones I’ve been making for a couple of years and they always turn out so good. Recently I stumbled upon a version of these in the website supichka.com in which part of the flour is replaced with oats and they are also very delicious. Here we go!

Banana-oat muffins

Ingredients:

1 cup flour

1 cup oats

1 cup sugar

½ cup butter

2 eggs

2 ripe bananas

½ cup nuts, chopped

1 packet of baking soda

Preparation

1. Prepare all products – the eggs must be at room temperature, the butter must be melted and the bananas – mashed.

2. In a large cup, beat the eggs and add the sugar and the melted butter.

3. Sift the flour with a sifter, add the baking powder and little by little add the flour mixture into the egg mixture.

4. Then add the bananas, the oats and the chopped nuts and stir well.

5. Your mixture is now ready! Put the paper baking cups in the muffin tin and fill them up to about 2/3 of their size so that the muffins don’t overflow during baking. Bake at 200C for 20 to 25 minutes. Before taking them out of the oven use the wooden pick trick to check if they are ready – a wooden pick inserted in center should come out clean.

Don’t open the oven often and check them from time to time – they might be ready quicker depending on your oven. :)

Image

Image

А сега е ред на шоколадовите мъфини.

Необходими продукти:

1 чаена чаша брашно

½ чаена чаша захар

½ чаена чаша масло

½ чаена чаша кисело мляко

1 яйце

5 чаени лъжици какао

1 бакпулвер

Шоколад – аз използвах около 80г.

Image

Image

Приготвяне:

1.Разбийте яйцето (отново на стайна температура)  със захарта, по възможност с миксер, но може и с тел. Прибавете към тях млякото и разтопеното масло.

2.Пресейте брашното през сито и добавете към него бакпулвера и какаото.

3. Добавяйте брашното на  малки части към течната смес.

4.Натрошете шоколада на малки парченца и прибавете и тях. Тук само ще си позволя малко отклонение: струва ми се, че ще е по-добре ако сложите няколко парченца шоколад след като напълните хартиените формички със сместа. Аз сложих моя шоколад в сместа и после се оказа, че всички шоколадови парченца са паднали на дъното на мъфините. :D

5.Отново използвайки тефлонова или силиконова форма за мъфини, наслагайте в гнездата от хартиените кошнички и ги напълнете до около 2/3 от обема им. Печете на 180C за 20-25 минути, като може да ги проверите и по-рано по познатия начин с клечка за зъби.

Et voilà! Имате си не един, а два вида сладки изкушения, които прекрасно допълват сутрешното и следобедното кафе! :)

Image

And now – the chocolate muffins.

Ingredients:

1 cup flour

½ cup sugar

½ cup butter

½ cup plain yoghurt

1 egg

5 table spoons cocoa powder

1 packet of baking soda

Chocolate – I used about 80g.

Preparation:

1. Beat the egg (again must be at room temperature) with the sugar, preferably using a mixer. Then add the yoghurt and the melted butter and mix well.

2. Sift the flour and add to it the baking soda and the cocoa powder.

3. Add the flour mixture little by little to the egg mixture.

4. Break the chocolate into very small pieces and add them, too. And a little deviation here: I think it would be better if the chocolate is added after the mixture is already in the paper baking cups. I put my chocolate into the mixture before and all the little pieces fell to the bottom of the muffins. :D

5. Put the paper baking cups in the muffin tin and fill them up to about 2/3 of their size so that the muffins don’t overflow during baking. Bake at 180C for 20 to 25 minutes. Before taking them out of the oven use the wooden pick trick to check if they are ready – a wooden pick inserted in center should come out clean.

Et voilà! Now you have not one but two types of delicious treats that go so well with your morning or afternoon coffee! :)

Image

Image

Надявам се да ви харесат, пишете ми ако решите да ги пробвате.

Посетете и страничката на блога във Фейсбук.

http://www.facebook.com/thebloggingandthebeautiful

Пожелавам ви прекрасна нова седмица!

I hope you like them, comment if you want to try them.

Visit my blog’s Facebook page.

http://www.facebook.com/thebloggingandthebeautiful

I wish you an amazing new week!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s